Evald Brasserie & Café

Cashback & Shopping Points

  • 3% + 4 pr. 750 DKK Køb
  • Accepteret Cashback Card

Kontakt

Beskrivelse

Evald - Brasserie & Café - Smag på det lokale
 
Det betyder noget for os, at den mad vi serverer er lavet helt fra bunden og af kvalitetsvarer fra lokale leverandører, - Betyder det også noget for dig?


Evald åbnede i 2003, og er inspireret af den franske Café-Brasserie kultur.


I vores stemningsfyldte Brasserie-Café kan der nydes dejlig mad og drikkevarer, kolde som varme. En kop kaffe fra The Coffee Collective til en lækker 3 retters menu , en spændende lokal øl fra vores store øl-kort til en skøn frokost, eller måske et dejlig køligt glas Les Pintos d’Alsace til en let salat.


Om aftenen skifter Evald karakter til restaurant, hvor der kan nydes a la carte retter samt lidt klassiske café retter. Mad vi serverer er lavet helt fra bunden og af kvalitetsvarer fra lokale leverandører.


Vi er af den overbevisning at “less is more”. Vi skifter til gengæld ofte ud i vores menu og gør, hvad vi kan for at følge sæsonens udvalg af råvarer. I Danmark, bliver der produceret de bedste råvarer. Vi ønsker at støtte op om lokale og danske producenter, da dette også er med til at fastholde danske arbejdspladser.


Vores tjenere står gerne til rådighed, med bl.a. anbefaling omkring valg af vin og mad, eller den gode avec til din espresso. Vores tjenere er valgt for deres gode humør og venlige sind, de er som regel ikke faglærte, men vi sørger for at tillære dem færdigheder løbende. Vores vigtigste prioritet er dog at der er smilende og hurtig service – og ikke at vores tjenere kender alt til et givent vinhus.  


Navnet Evald, som vi har valgt at kalde vores sted, var navnet på vores farfar Holger Evald Sørensen. Vi havde et par navne oppe at vende, men Evald var bare det stedet skulle hedde.


Så spørger nogen måske hvorfor? Ja vores farfar er her ikke mere, men han var høj respekteret og elsket af os, ikke kun familie og børnebørn men alle der kendte ham. Efter at havde talt med familie og venner om at bruge navnet, blev stedet døbt Evald.


Logoet som vi har valgt at bruge, er en karikaturtegning af vores farfar. Den viser farfar, Holger Evald Sørensen med et svejse apparat i hånden. Tegningen er krearet af en kollega til vores farfar i 1957, hvor han arbejde som svejser på Pasilac i Silkeborg. Tegningen ses på vores menu kort, samt på hjemmesiden.


For os på Cafe Evald er det vigtig at vores gæster mærker den behaglige stemning og følese af at blive forkælet, som vi ønsker at bringe videre, til minde om vores elskede farfar.


Venlig hilsen
Brdr. Niebuhr


 

* Margin varierer i forhold til produkter og den enkelte Loyalitetspartner. Al relateret information på hjemmesiden er afgivet med forbehold for ændringer.